豆腐是家常可见的食材，但是每天都重复同样的吃法，总会有吃腻的时候，所以一定要变着花样来吃，下面小编就给大家几种家常豆腐的做法
回锅豆腐
材料：豆腐，香葱，红尖椒，红油豆瓣酱
做法：首先将香葱还有红尖椒洗净切段，然后将豆腐切片，油烧热之后小火煎至两面金黄，待到定形之后，加入红尖椒炒出香味，然后加入红油豆瓣酱，让酱汁均匀包裹在豆腐表面，最后加入香葱翻炒几下即可出锅
麻婆豆腐
材料：豆腐，猪肉，生抽，白糖，郫县豆瓣酱，豆豉酱，葱，姜，花椒粉
做法：首先，猪肉切成肉末，豆腐用淡盐水浸泡8分钟之后，沥干水分，葱姜切末，豆瓣酱切碎，起锅烧油，爆香葱姜末，加入肉末炒至变色，加入郫县豆瓣酱与豆豉，炒出香味之后加豆腐，接下来加入清水适量，假如生抽，白糖，五分钟之后加入花椒粉，然后加水淀粉勾芡，汤汁浓稠即可出锅。
酿豆腐
材料：豆腐，猪肉，香菇，葱，生抽，芝麻油，白糖
做法：香菇选用干香菇，泡发之后剁碎，猪肉也剁成肉馅，加入生抽，芝麻油，油，淀粉适量，搅匀，腌制入味，然后将豆腐切成四方块，中间用勺子挖空，把肉馅酿到豆腐里面，起锅烧油，将豆腐煎制表面金黄，将生抽，芝麻油，白糖，淀粉，加水制成酱汁，加入到锅中，加盖焖两分钟收汁，出锅之前撒上葱花即可。
蒸豆腐丸子
材料：豆腐，猪瘦肉，鸡蛋，香菇，姜，蒜，淀粉，生抽，盐，胡椒粉
做法：瘦肉切末，打入一个鸡蛋，加少许食盐，用手抓匀上劲，准备一块豆腐，压碎之后捏去多余水分，加入切碎的香菇末，与肉馅混合搅拌，加入食盐和胡椒粉调味，揉成丸子形状上锅蒸十分钟左右，锅中烧水，加入生抽，勾薄芡，丸子蒸熟之后浇上即可。
香菇豆腐汤
材料：香菇，豆腐，葱，姜，生抽，糖，醋，胡椒粉，辣椒油，水淀粉
做法：香菇洗净，开水煮两分钟之后切丝备用，豆腐切成2cm*2cm左右的方块，在淡盐水之中浸泡十分钟，起锅烧油，葱姜爆出香味，加入切好的香菇丝，加入适量开水，加入生抽，糖，醋，适量辣椒油，煮三分钟之后加入豆腐，胡椒粉，盐，最后用水淀粉勾芡，出锅时点入几滴香油即可
