炸酱面的做法，和大家分享过很多种了。有肉炸酱，有鸡蛋炸酱，还有蔬菜炸酱。今天，再和大家分享一道香菇炸酱面的做法。
香菇，肉质肥厚，做熟后吃起来口感滑嫩，又很有嚼劲。而它，又属于天生带有鲜味的食材，素有“放一片，香一锅”的说法。用香菇来做炸酱，鲜香十足，比肉的吃起来还要美味。
平时忙的时候，我会做一些炸酱放到冰箱里。下班到家，煮点面条，配些蔬菜，再舀上一勺酱，花不了多长时间，更花不了多少钱，吃得好，比叫外卖合适太多。
以下，就是这道香菇炸酱的做法，喜欢的亲们一定要试试看~
具体制作方法
第一步：准备食材。香菇克、黄豆酱克左右、甜面酱克、黄瓜1根、胡萝卜1根、面条适量、葱姜蒜适量。
第二步：取一个大碗，把甜面酱和黄豆酱放入锅中，再倒入少许清水搅拌均匀。
第三步：把香菇切成小丁，葱姜蒜切末备用。
第四步：锅中倒入适量的油烧热，然后把香菇丁放入锅中，煸炒至香菇变软。
第五步：把葱姜蒜末放入锅中，煸炒出香味。
第六步：把刚才调好的酱倒入锅中，翻炒均匀。
第七步：往锅里放入1勺白糖、2勺蚝油，翻炒均匀后小火开始熬制。
第八步：直到酱的颜色越来越浓，有明油渗出的时候，往锅里放入少许白芝麻，再次翻炒均匀即可关火。这样酱就做好了。
第九步：烧一锅水，把面条煮熟。
第十步：捞一碗面条，放上一些黄瓜丝、胡萝卜丝，再舀一勺酱，就可以上桌开动了。
多说几句
1、酱里盐味比较足，所以，不用再放盐。
2、喜欢吃辣的话，可以往酱里放一些辣椒。
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