今天给大家带来的是关于香菇的种植发菌期的管理技巧。香菇具备高产量、经济效益高的特性，深受广大农民朋友们的喜爱。可是香菇在发菌期要注意些上面问题呢，需要如何操作呢？下面就由小编带着大家一起学习一下。
一、香菇发菌期的管理
香菇发菌期的管理关系到菌丝生长是否强壮，积累养料是否充足，最终会影响产量。随着接种后培养时间的延长，除了温度管理外，还应做到以下几点：
（1）接种后1~6天是菌丝萌发和定植期。菌丝体生长较弱，袋子的温度需要低过室温的1~2°C。要给菌丝舒适的温度，应每天检测室温，烟囱温度和袋子温度，而室温和烟囱温度应主要通过袋子温度进行调节。此时，不建议移动细菌袋，防止被细菌污染。三天之内不进行通风或者是少通风。
（2）菌丝在接种后7至10天扩散到材料上，袋子温度逐渐升高。7天后将被移交，并且每7到10天将被移交一次。堆放过来后，逐袋检查菌丝的生长和细菌的感染。发现接种的细菌袋或没有细菌的接种点应集中在其他地方，挖出霉斑，并在患处涂抹5％~10％的石灰水。
（3）接种后11至20天，菌丝体进入旺盛的生长期，各种代谢活动得以加速。袋子温度比室温高2至4°C。应特别注意冷却和通风，并且每天进行1至2个小时的通风。
（4）接种20天后，要及时清除接种孔上的胶带，或使用穿刺法增加氧气含量。在菌丝圆上以8至10cm的直径制作第一个穿刺孔。在菌丝环的前边缘上用6到10个孔刺了牙签，但材料层不能去触碰。当接种点之间的菌丝连接时，用无菌毛衣针进行第二次穿刺通气。
（5）菌丝装满后，用灭过菌的筷子刺穿袋子周围。穿刺的次数和深度取决于温度还有菌丝生长。
二、香菇菌筒养菌期间的管理
（1）加强通风和换气：细菌袋培养要注意通风，当温度高时，请选择在早上和晚上进行通风。温度低时，应在上午前后通风。当袋子又多又密时，应该通风得多；当袋子高时，应勤通风。增加空气流量不仅降低温度，而且空气新鲜，菌丝牢固生长，并减少细菌污染。
（2）暗光培养：菌丝培养应使用暗光。当光线很强时，细菌袋的内壁会形成薄雾，表明水将蒸发，这将导致菌丝体生长变慢。在后期，袋子被脱水，并且袋子被强光刺激。原基很早，菌丝老化，并且产量受到影响。因此，在培养袋的过程中必须保持暗光。
（3）及时的周转检查：在繁殖期间，应将细菌袋堆积4至5次，接种后6至7天应进行第一次堆放，然后每7至10天应进行堆放。翻转堆时，可以将其调整，使袋子均匀吸收空气并平衡细菌。倒置袋子时应小心，并应及时处理细菌。
①洞穴污染：菌丝生长过程中细菌侵入界面和胶带侧，对细菌袋影响不大，患处可用5％~10％的石灰水清液或50％的多菌灵倍液体覆盖。
此外，这两种药物不能同时使用，因为石灰水是碱性的，多菌灵是酸性的，使用会中和药物。如果发现死细菌，则应重新接种。
②污染严重：如果被污染的细菌张大了嘴巴或有很多污染点并且无法治愈，则应将袋子弄碎并拿走，与3％的石灰溶液混合并塞满一晚，然后摊开，重新计量，装袋并进行灭菌，然后接种。如果链霉素被污染，应立即将其包裹在塑料袋中，然后焚烧或掩埋在袋子中，以免孢子扩散并造成环境污染。18.香菇菌筒脱袋方法
③当香菇菌袋在室内发菌40~50天，营养生长已趋高峰，菌丝积累了丰富的养分时，即将转入生殖生长期。为了促进生殖生长，在菌丝吃透料以后应逐渐增加透光度，到了60天便可进入脱袋阶段。
（1）及时取下袋子：如果过早取出袋子，菌丝将无法达到生理成熟状态，真菌也不会变色。即使颜色改变，细菌膜也更薄，颜色更浅。“人造树皮”很难形成，并且会影响蘑菇的产量和质量。
（2）香菇菌筒脱袋的标准：
①菌龄：从接种之日起，细菌培养到无袋培养的天数就是细菌的年龄。细菌的年龄是一个时间参数，它取决于培养期间的温度和管理条件以及品种和温度。通常
在25°C的条件下，普通品种可以在60天内达到生理成熟。如果温度低，则菌丝生长缓慢，细菌的寿命可能超过一百天。
（3）注意：取出袋子时，请先使用刀片在袋子的两端切割薄膜，然后将薄膜1-2笔直取出薄膜。要选择眼睛或阴天的早晨，在下雨或吹西北风时温度高于25°C或低于12°C不能脱下包。。如果温度不合适，则可以将细菌袋移至蘑菇棚的外面，放置在床架上，刀片衬有刀片，并且对膜进行充气。当温度合适时，将袋子取出。合适的温度为18~22°C，在布置试管并覆盖薄膜时必须将袋子取下。将袋子从“薄膜”移到“暴露的物体”需要适应过程，否则菌丝很容易损坏。
以上便是香菇在发菌期的操作过程，发菌管理关系到菌丝生长是否强壮，养料是不是充足的，所以我们一定要做好养菌期间的管理，这样栽培出来的香菇品质才高。好了，今天的种植文章咱们就先说到这里，咱们下期接着聊。
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