广东，一个被誉为是美食大省的地方。据说广东有三大饮食特征！
第一——爱吃鸡
江湖传闻，没有一只鸡能活着离开广东。据说，广东每年吃掉30亿只鸡！而且吃法之多，念出来连广东人自己都觉得惊讶！白切鸡、酱油鸡、葱油鸡、沙姜鸡、盐焗鸡炸子鸡……“居然有这么多种”！
第二——爱煲老火汤
“宁可吃无肉，不可餐无汤”，这句话充分概括了汤在广东饮食文化里的重要性。而且呀~广东人真的万物皆可煲汤。说到这里，小汐想起了自己小时候……
咳嗽了，妈妈会拿出陈皮和盐浸了Ｎ年的咸橄榄来炖瘦肉汤；感冒了，花盆里的薄荷叶摘几片剁碎了和瘦肉一起炖；上火了，生地龙骨汤、竹蔗茅根瘦肉汤、花旗参瘦肉汤轮番上桌。总之，汤对于广东人可不止是汤，有时候，它还是“药”。
第三——爱吃青菜
最后一种是青菜！全世界都在吃青菜，但是，广东人对餐桌上必须有一抹绿色非常执着。有它，才能让一桌子的大鱼大肉减轻一些负罪感。
广东人上馆子，无论点的是四菜一汤还是几菜几汤，这里面必须定必包括一盘青菜。尽管早就有人总结出了，外出吃饭，吃肉比在家做便宜，吃菜自家做便宜。但青菜对于广东人来说除了是营养均衡的自我暗示，还是一种道不清的餐桌“仪式”。纵观广东餐馆上的每张桌子，可以没有鸡，但绝不可能没有青菜！
肠粉
广式茶楼的粤式点心，堪称到广东一游不可不试的美食之一。而在这些点心里，只要点的是肠粉、白灼牛肉球、云吞、水饺……这些比较大份、价格比较贵的点心都一定有青菜相伴左右。
对了~即使是早茶，餐牌上也会有白灼生菜、白灼菜心供选择哦！浇上清淡的“甜酱油”，好吃！
煲仔饭
不管点的是腊味煲仔饭、香菇滑鸡煲仔饭还是豉汁排骨煲仔饭，几根菜心往饭上一放，这就是一煲不油腻的煲仔饭！
烧味饭
烧味，是指烧肉、叉烧、烧鹅，是茶餐厅必点美食之一。同样，在茶餐厅里，只要点的是明炉烧腊里的其中一样，都会配上青菜。就像汤面里的葱花、干炒牛河里的芽菜，都是心照不宣的搭配。
快餐
在广东，在快餐店用餐，无论点的是什么，商家一般都会配几根青菜。如果哪家快餐店吝啬到连根青菜都没有，这是极度影响食客的回头率的。
而广东人口中所谓的“青菜”也是有标准的。当广东人说，“再点个青菜吧”的时候，指的是清炒的或是白灼的。加了肉炒的叫荤素，不是青色的芽菜、娃娃菜、不叫青菜，不带叶子的瓜类和西兰花也不叫青菜。而且，一般说到青菜，第一时间想到的都是菜心。
青菜，于广东人有些时候也是一个代名词。广东人在请客，尽管准备的都是好酒好肉，但邀请的时候都会客气地说，“到时候请来我家吃根青菜吧！”。
广东人的餐桌必须要有一道青菜，从某方面来看也是反映了广东人注重饮食均衡。而且，这早已经成为了一种习以为常的饮食习惯。说它是广东饮食里的“硬菜”，也没毛病。难道真是应了那句话？“要想生活过得去，桌上就得有点绿”。
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