广东这个历史悠久的省份,在一代一代广东人传承与创新的进程中,将一种种独具粤式特色的广东小吃带到我们身边,享受其中,吃在其中。(前方多图警告提示:请勿在夜晚观看)
炖品:椰子乌鸡汤,花旗参炖鸡,胡椒炖猪肚,“广东人什么都吃”这句话在炖品里更是体现地淋漓尽致。
凤爪:广东早茶菜品之一,皮软滑,骨酥烂,骨肉易分离,料汁浓厚。
虾饺:虾饺色泽洁白晶莹,形态美观,胚皮口感柔韧,馅心鲜美可口。
马拉糕:马拉糕是广东茶楼里常见的点心之一,口感松软滑。
干蒸:干蒸全称干蒸烧卖,是广东省颇具特色的地方传统名点,茶楼最受欢迎的茶楼早点之一。
蛋黄莲蓉酥:老广下午茶和早点受欢迎甜点。外层酥皮,中间莲蓉,中间蛋黄,给我来十个。
肠粉(布拉肠):薄如蝉翼,晶莹通透,早餐最爱。
煲仔饭(瓦煲饭):主要有腊味,香菇滑鸡,豆鼓排骨煲仔饭等等,瓦煲在容易控制火候,煲出的饭香口。
碗仔翅:“有钱人食鱼翅,我冇钱人食碗仔翅”。外观浓稠,但入喉细滑,味道有一点类似于鱼翅汤,吃完后满满的满足感。
云吞面:云吞皮薄肉厚,鲜虾球,一口咬下去Q弹劲爽。
艇仔粥:著名小吃,有花生,小虾,鱼皮,蛋丝等等熬制。
糖水:饭后,宵夜一碗糖水,特别在夏季养胃解暑,一口清凉,一般有西米露,番薯糖水,绿豆海带糖水,红枣银耳糖水等等。
钵仔糕:简直是孩童时的最爱,爽滑可口,口味丰富。
沙士:色泽类似可乐的碳酸饮料,但口味截然不同,胶袋装才是正解,这样才有灵魂。
萝卜糕:细腻鲜香的粤式传统小食。山野之蔬,又见烹饪之趣。
鸡仔饼(小凤饼):广东“四大名饼之一”,甜中带咸,甘香酥脆,耐人寻味而受到顾客青睐。
蛋散:有甜有咸,酥香松脆,年货小吃。
油角(角仔):形状类似荷包,油角馅是甜的,可拌以椰丝,炒花生等等,有的硬嘎嘎,有的松酥,这根据不同的人的喜好。
蛋挞:常见种类有分为牛油蛋挞,酥皮蛋挞,葡式蛋挞。香甜醇厚,松软可口。
双皮奶:上层奶皮甘香,下层奶皮香滑润口。吃起来,香气浓郁,入口嫩滑,让人唇齿留香。
炒牛河:猛火快炒,油而不腻,广东宵夜的精华。
猪杂粥:大排档宵夜热销粥品,温润养胃,易于消化,广东人宵夜最爱。下雨天,喝猪杂粥更配哦。
萝卜牛杂:食在广州,味在西关。
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本文编辑:佚名
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