夏天就爱吃包子，一块钱买一大包油菜，做香菇油菜肉包子了
By悠哈厨房
用料
油菜斤香菇0朵猪肉克盐适量生抽勺植物油勺葱姜水3勺中筋面粉克干酵母3克水70克
做法步骤
1、香菇提前泡发，油菜清洗干净。
、油菜分批开水焯烫15秒后捞出，放入冰水中过凉，烫油菜的水中放几滴植物油，保持油菜翠绿。香菇也要焯水。
3、过凉后的油菜稍微攥掉水分，备好材料，准备绞肉馅。
4、猪肉切大块放入九阳和面绞肉机-饺子神器pro中，绞肉的钢杯容量有3升，一斤肉放进去也就不到一半的位置。
5、绞肉的时候要按着“绞肉”键不松手，打了5秒停下，打开盖子看看，没想到肉馅这就打好了，这速度有点太快了吧。肉馅打的很细腻。
6、倒出肉馅，把油菜全部放进去，看到是快满的样子了，按住“绞菜”键不松手，也就打5秒，看这油菜打得非常细碎。
7、把焯水后的香菇放入绞肉机中，依旧用“绞菜”，6秒钟后香菇依旧成碎碎的。
8、包子馅的材料都准备齐全了，开始用玻璃杯和面，个杯子分开操作不会串味。一斤面粉放入搅拌杯中，3克酵母用水融化开，倒入面粉中。
9、按住“和面”键不松手，看着面粉逐渐变成光滑的面团，玻璃杯容量3.5升够大。
10、分钟就变成了三光面团，和面的时候绞肉机不会晃动。
11、取出面团揉几下就可以直接开始擀皮、包包子了。这次用一次发酵蒸包子。
1、猪肉馅里先放盐顺着一个方向搅拌，待出现胶质的时候放生抽、分次放入葱姜水搅拌均匀。打好的油菜攥掉大部分水分，和香菇、猪肉馅、花生油、盐一同搅匀，包子馅就调好了。盐的用量要根据自家的口味添加。
13、自家做包子要多放馅才好吃，柳叶包特别能装馅。
14、包好的包子放入蒸锅中，蒸锅提前放冷水，醒发0~30分钟。醒发后开小火开始蒸，上汽后转大火蒸15分钟，关火后略停半分钟即可开盖取出包子。
15、香喷喷的油菜香菇包子开吃吧，包子馅从来没这么细腻，好吃。
小贴士
包子采用一次发酵方式，和面后直接擀皮包，包好后再醒发、蒸。油菜焯水的时间不要长15秒足够，要分批焯水，焯水后放冰水里过凉，可以保持油菜翠绿的颜色。九阳和面绞肉机动力很强，W的功率，厨师机也不过如此吧，性价比可就很高了。
油菜的营养功效
油菜味辛、性温、无毒，入肝、肺、脾经；茎、叶可以消肿解毒，治痈肿丹毒、血痢、劳伤吐血；种子可行滞活血，治产后心、腹诸疾及恶露不下、蛔虫肠梗阻。
1.降低血脂
油菜能活血化瘀，用于治疗疖肿、丹毒。
.帮助肝脏排毒
对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。
3.防癌抗癌
油菜中所含的植物激素，能吸附进入体内的致癌物质。
4.宽肠通便
治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。
5.强骨抗压
能强健骨骼和牙齿，还具有缓解压力的作用。
5.散血消肿
油菜还有促进血液循环、散血消肿的作用。孕妇产后淤血腹痛、丹毒、肿痛脓疮可通过食用油菜来辅助治疗。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、
本文编辑：佚名
转载请注明出地址 http://www.letiantian33.com/ymcf/ymcf/17303.html
