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最近,网上一条关于味精的信息吸引了很多市民的目光,里面写了味精的很多真相,也劝解成人吃的时候要限量其实,现实生活中,越来越多餐厅标榜不用味精,越来越多的家庭也开始放弃这种调料
原标题:健康提鲜教你把香菇虾皮能做成天然味精
作者:
稿源:中新网
味精的主要成分是谷氨酸钠,谷氨酸钠水解为谷氨酸,而谷氨酸有鲜味,这就是味精之所以能提鲜的原因不过,超市里卖的味精基本上都是化学物质做的,本身并没有什么营养,多吃对身体反而有害
天然味精
那么有没有什么物质能代替味精发挥作香菇鸡肉的家常做法用,而又更加健康呢?还真有,比如把泡香菇的水可以当成液体味精,加到调味的菜里,能够提鲜肉桂和胡椒也属于可以解腻除腥的物质此外,虾皮其实也是天然的味精,很能够起到提鲜的作用今天教大家制作一道天然的味精,既能提鲜,也很有营养柳扬
做法: 1、准备材料,干香菇和干虾皮;2、香菇与虾皮分别用流动水快速冲洗一下;3、沥水后放入烤箱中120度烤干水分,时间以烤干为准;或者在阳光下晒干;又或者用炒锅炒干,炒时要注意火候,不要炒糊了;4、烤干水分的香菇与虾皮放入研磨杯中打碎;5、打碎的粉末过筛,将做好的味精粉装入密封的小瓶子里存放李晓丫
健康提鲜 教你把香菇虾皮能做成天然味精
天然味精
食材:干香菇15朵、干虾皮50克
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