本期导读：冬季多喝这汤，滋阴润燥清肠排毒，肚子很舒服，全家人都喜欢
冬天是纳藏的季节，天气寒冷，在自然生态中，不论是动物或是植物，都要提前储存好食物或是自身的热量，以对抗严寒的天气，使本身能够得到休养，以待来年的苏醒。人也是一样，我们虽然不需要储存食物，但是冬季的能量消耗比较大，身体的自然反映就是让我们不停地吃。以此来保证本身的能量消耗平衡。于是大家就吃肉吃多了，零食吃多了，又喜爱吃一些火锅、麻辣烫、烧烤等肥甘厚腻的食物，难免会上火，肠胃不舒服。
冬季多吃一些荤食是好的，由岂是牛羊肉，身体会觉得温暖，但是在吃了肉之后，千万不要忘记穿插着吃一些清热败火的食物，身体内环境平衡了，才有利于健康。许多上班的朋友，没有很多的时间来打理自己的日常饮食，那么做汤是很简单的，花不了多长时间，工作是为了更好的生活，如果不能更好的生活，那工作的意义又在哪里呢，不论多忙，都要记得好好照顾自己，对饮食的态度，就是对自己的负责任。
今天给大家分享的这道荠菜豆腐汤，食材常见，做法简单，平日里不知道喝什么汤的时候，可以试试这道汤，滋阴润燥清肠排毒，由岂对于火毒引起的痔疮，有很好的食疗作用。肉吃的腻了，这汤清淡爽口又美味，值得时常做来吃一吃，肚子会很舒服。汤里用到了四种食材：豆腐、荠菜、胡萝卜、香菇。菜场里到处都可以买到，都是营养很丰富的蔬菜。
豆腐的营养价值极高，每克豆腐中就含15克左右的蛋白质，其它的碳水化合物以及微量元素含量都很高，可以清热解毒，是中国人餐桌上老少皆知的营养食材。荠菜原是一种野菜，现在也都改人工种植了，春天、秋季、冬季，都能吃到新鲜的。因为荠菜中含有粗纤维，可以促进肠胃蠕动，提高新陈代谢，对痔疮有一定的疗效。胡萝卜里含有胡萝卜素，有助于提高免疫力，维生素A是骨骼正常发育的必须物质，对婴幼儿生长发育有重要意义。香菇高蛋白，低脂肪，养血补气，对于提高机体免疫力也有一定的作用。营养丰富又口感清爽的一道荠菜豆腐汤，一起来看看做法吧。
原材料：、食用油、胡椒粉、盐、鸡精、香油、生粉（淀粉）
制作方法：
1，将嫩豆腐、胡萝卜、香菇都清洗干净切成小丁，越小越好，切好备用，荠菜洗干净后切成一厘米的小段。
2，锅中倒油，因为是做汤，不需要太多的食用油，一点点即可，让锅底部充分沾满食用油，放入胡萝卜和香菇煸炒，因为豆腐易碎要后放，荠菜很容易熟，也是最后才放。
3，炒制胡萝卜变软后，锅中注入清水，烧开，因为胡萝卜不太容易熟，这时候可以小火先煮上几分钟，待胡萝卜变软后，倒入嫩豆腐和荠菜，再次开锅后，调入盐、鸡精，最后将淀粉用清水搅拌均匀后倒入锅中，用汤勺马上画圈搅匀，淋入少量香油提香，这样荠菜豆腐汤就勾芡勾好了，颜色清爽有食欲，汤色清亮。
1，胡萝卜里的胡萝卜素只溶于脂肪，只要当餐有脂肪含量的食物摄入供小肠吸收，就可以将胡萝卜素转化为维生素A,所以需要注意搭配。
2，如果勾芡拿不准稠稀程度，可以分几次加入水淀粉，直到合适为止。
3，所用豆腐一定是要嫩豆腐，如果用涓豆腐是最好的，老豆腐比较影响嫩滑的口感
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本文编辑：佚名
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