香菇又名冬菇、香蕈、北菇、厚菇、薄菇、花菇、椎茸，是一种食用真菌。一般食用的部份为香菇子实体，鲜香菇脱水即成干香菇，便于运输保存，是一宗重要的南北货。干鲜香菇在中国菜中广泛使用。烹饪时需将干香菇先行泡水发制。素三鲜中，香菇往往作为其中的一鲜出现。在斋食中，香菇亦为重要原料之一。牛肉(beef)，是肉类食品之一。中国的人均牛肉消费量仅次于猪肉。牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美。牛肉分黄牛、水牛、牦牛、乳牛四种。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。牛肉蛋白质高，脂肪少。牛肉营养丰富，其蛋白质含量很高，氨基酸组成更适合人体的需求，而且含有较多的矿物质，如钙铁硒等。尤其铁元素含量较高，并且是人体容易吸收的动物性血红蛋白铁，比较适合6个月到2岁容易出现生理性贫血的宝宝，对宝宝的生长发育很有帮助。男人女人吃了，很经饿。蘑菇炒牛肉食材：牛里脊，香菇，葱，姜，蒜，青红辣椒，盐，淀粉，生抽，耗油，胡椒粉，料酒，小磨芝麻油做法：1、牛肉切片，放料酒，淀粉，胡椒粉，小磨芝麻油抓匀。芝麻油用小磨磨制出来的油比较香，腌制20分钟，让其入味。2、准备好葱，姜，蒜，青红辣椒。3、香菇用水泡几分钟，洗干净切片。4、锅里烧热油，放入大蒜，姜片炸出香味。5、再放入牛肉翻炒，待牛肉8成孰，起锅装盘待用。6、接着放入香菇片翻炒，再放入炒过的牛肉，快速翻炒，牛肉炒孰，放入青红辣椒，再放耗油，生抽，调料炒均匀，最后撒入葱段，就可以出锅装盘了。7、做好的牛肉，香菇片太好吃了，我们一家三口一下就把它吃完了，特别下饭。做法简单，美味下饭，营养丰富，大家要多吃牛肉哦。
本文编辑：佚名
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