编辑/紫烟
小暑过后，空气变得烦躁起来，热气腾腾的牛肉面，放在桌上，却不敢碰一下，只是闻着牛肉特殊的香味，咽口水，看着店里的钟不停的跑，心里痒痒的，望着餐馆外的长龙，我有些得意，室外同样热气腾腾，有人摇着小扇子，有人拿出迷你电扇，还有人聊着家长里短。不管怎样，这家面馆，味道是有口皆碑的，我不禁埋怨自己傻，等几分钟又何妨。突然想起大快朵颐四个字，伴着冷气，面条不再滚烫，牛肉变的鲜嫩无比薄如蝉翼，在嘴里散发出香味。嗦着咖喱味浓郁的面条，仿佛自己的舌尖被人拉伸过一样，悠长的味道，在整间小店弥漫开来。老板不是兰州本地的，却因为偏爱牛肉拉面，开了面馆。厨房里只有一个电扇，嘎吱嘎吱的晃动，满头大汗的拉面小哥，不停的在案板上拉伸面团，我默数着拉伸次数，直到眼花缭乱……最后面团就拉成了纤细的面条，再投入锅中煮。这边面煮好，盛入大碗，加咖喱汤，放几片牛肉，洒上香菜，老板亲自端到客人面前，还不忘吆喝，某某桌的牛肉面。
我是这里的常客，每天都来光顾，那味道过齿不忘，就连昨天哗哗的大暴雨，我也没放过。进店，就有小哥哥帮你收伞，菜单就在墙壁上，可以点自己喜欢的。当然牛肉本身的肉香就会让人上瘾，更何况还有，每天汗流浃背为这香味努力打拼的师傅们。因为经常光顾，和老板和小哥哥开始熟络，老板叫阿来，盐城人，来这座城市十几年了，从前起早贪黑，如今依旧起早贪黑，不同的是，他做了老板，这面馆生意越来越好，是因为味道正吗？是，也不是，盐城离我老家还有段距离，但我和阿来一样，都喜欢牛肉拉面。偶尔空闲，阿来会坐下来和我聊天，聊盐城，说盐城话，我也会放下筷子，说着自己家乡的话。我们的对话总带着烟火气，比如拉面的味道，牛肉的厚薄，咖喱汤的浓淡，还有香菜的价格……我们好像有了共同话题，有了同样出身平凡，但内心充盈的不简单。
日子就这么慢慢的过去，我吃面的速度也开始减慢。因为我要把汤全部喝完，把牛肉慢慢咽下，用香菜撩动唇齿，用拉面缠绕舌尖。用心体验为此出汗，熬出盐花的辛苦。吃完面，整个天都亮了起来，好像刚才的暴雨只是给我们带来了凉爽的空气。面吃完了，我又收起家乡话，用小镇的语言说声再见，而老板已经习惯了，不同地方不同的语言。他执拗的用盐城话与我告别，哪怕他已经在这座城市驻扎多年，哪怕他已融入这里。我又回头，看着面馆点亮了所有的灯，那是我吃到过的，最正宗的牛肉拉面……那是来自故乡最纯粹的味道
作者简介作者芒果，80后，喜欢阳光洒满落地窗时的唯美，喜欢用独特的文字涂鸦美食，用独特的俏皮，诠释心中热爱的一切。
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