一场秋雨一场寒，连着阴雨连绵的天气。美胖出门前，纠结要不要穿个外套，想了想还是算了吧，下一场雨能有多凉，再不济还有一身肉肉保暖，然而把自己冻着了！但还有一点窃喜，美胖还是没有多胖的，都不能起到保暖的作用。天气凉爽，胃口大好。哈哈，话不多说，进入今天的正题，美食奉献给大家，希望大家跟美胖一样把自己养的胖乎乎的哦。
--今日推荐菜单--
1.2.3.
4.5.6.
小鸡炖蘑菇
图文
猫猫家的私厨
原料：
童子鸡1只、干茶树菇克、姜片适量、大葱1段、香菜两根、八角2-3粒、花椒十几粒、丁香7-8里、香叶两片、桂皮1段、盐适量、料酒适量、鸡精适量、生抽少许、老抽少许、冰糖适量
做法：
1、一只童子鸡，适量茶树菇干
2、茶树菇干剪掉老根，用水浸泡半小时，鸡切块备用
3、凉水下锅，加姜片、料酒焯鸡块
4、鸡块焯好捞出备用
5、锅中加底油，加入冰糖适量，小火将冰糖炒化
6、等到冰糖开始冒大泡时
7、下入鸡块翻炒出糖色
8、加入适量水，没过鸡块，加入茶树菇干、葱段、姜片、料酒
9、再加入八角、花椒、丁香、桂皮、香叶
10、加入盐、鸡精、生抽、老抽（全部调料按照个人口味适量添加），建议尝一下汤的咸淡，咸味调料逐渐加入，老抽不要加太多，否则颜色太中不好看哦
11、全部调料和香料添加好之后，大火煮开，转小火慢炖一个半小时，时间到了之后，如果汤汁较多，可以开大火收一下汤，但不要收得太干哦，留下一部分汤（因为这个菜最佳的食用方式是锅仔）
12、如果家中有锅仔最好不过了，把鸡肉和茶树菇盛入锅仔（我这个锅仔是铸铁的，特别适合这个吃法），加入适量汤，撒上香菜沫，下面使用固体酒精加热，边吃边继续炖煮的感觉很棒。如果您家没有这样的锅仔，吃的时候也可以放在金属锅中，采用电磁炉、电陶炉一边加热一边吃，如果都没有，那您可以把汤收得少一些，直接装盘食用。
13、纯正的东北菜
14、浓浓的茶树菇的味道，沁入鸡肉，好香呀
15、这道菜要是配上两个玉米面儿贴饼子，那可真是绝配呀
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蚝油香菇菜心
图文
麦子老妈
原料：
香菇10个、菜心克、色拉油25ml、蚝油25克、生抽5ml、盐1克、砂糖1勺、淀粉3克、蒜瓣1个、枸杞子5个
做法：
1、青菜菜心洗净
2、干香菇提前泡发好
3、我的菜心比较厚，所以一切为二
4、炒锅放入适量清水加入菜心焯水，加点盐和色拉油，这样青菜菜心有光泽
5、焯水后的菜心捞出沥干水分
6、把菜心摆盘备用
7、起油锅爆香蒜末
8、放人香菇翻炒
9、加适量生抽、蚝油
10、加盐、砂糖炒匀后再加少许清水煮沸
11、加湿淀粉勾薄芡
12、把香菇出锅装盘即可
小窍门：
我用的干香菇，也可以用新鲜香菇
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椒盐手撕杏鲍菇
图文
美女天天在下厨
原料：
杏鲍菇1个、椒盐3g、鸡蛋2个、玉米淀粉20g、低筋面粉10g、食用油g
做法：
1、食材备好
2、辅料图鸡蛋，玉米淀粉，低筋面粉
3、杏鲍菇撕成条
4、鸡蛋面粉，玉米淀粉搅匀
5、蛋液加面粉，玉米淀粉搅匀成稀面浆，把撕好的杏鲍菇放入挂上面浆，一次不要放太多了
6、裹上浆水的放入热油锅里中火炸成金黄
7、炸好捞出控油
8、全部炸完一遍，再回锅复炸一遍，这样更加酥脆
9、撒上椒盐就好了
10、尽情的享受这酥脆吧！
11、来个特写酥酥的脆脆的可以当成零食
小窍门：
小贴士：撕的细细的炸出来才酥脆，炸的时候要分次入锅那样受热比较均匀，炸出来口感也好
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剁椒金针菇
图文
Elin
原料：
金针菇g、剁椒50g、蒜米2个、葱花2颗
做法：
1、备好图中材料
2、金针菇洗净
3、其他配料如图切好
4、取出容器，放入金针菇
5、剁椒，和一半的蒜米，铺在金针菇上
6、锅内烧水
7、水开后，放入金针菇，蒸6分钟
8、蒸好的金针菇取出，倒掉多余的水分
9、淋入少许酱油，再放入少许蒜米
10、锅内下油，烧热
11、最后把热油淋在金针菇上，撒入葱花，即可。
12、成品图
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干锅茶树菇
图文
斯佳丽WH
原料：
茶树菇克、五花肉克、青红椒各2个、香菜适量、姜片适量、大葱适量、酱料适量、料酒适量、蚝油适量、油适量、盐适量
做法：
1、准备好原材料；
2、茶树菇放入加入点盐的开水中焯一下，再沥干水分；
3、锅中放少许油，下入五花肉煸炒；
4、直至将五花肉的油脂部分煸炒出且表面微微发黄；
5、加入适量的料酒和酱油；
6、盖上锅盖，焖上两分钟；
7、揭开盖，下入姜片和大蒜一起爆炒香；
8、再放入青红椒和一半的洋葱一起煸炒；
9、待洋葱香味煸炒出来且微微发软时下入茶树菇；
10、一起翻炒一下，再加入适量的盐、蚝油和胡椒粉调味；
11、在剩余的一半洋葱铺在干锅底，将炒好的茶树菇移放入干锅中；
12、在上面摆放些香菜；
13、边吃边炒，越炒越香。
小窍门：
1.由于干锅菜除了调味料不另外加入水，所以要将难熟的原材料焯水，即将茶树菇焯至五分熟；2.在锅中加入点油，先将五花肉煸炒，炒出部分油脂，炒得香香的，再加入点料酒和酱油焖两分钟，让它完全熟透；3.再依次加入姜片和大蒜、青红椒和洋葱等煸炒出香味，记得洋葱只需放入一半；4.这些煸炒出香味后再下入茶树菇一起翻炒，加入盐和少量的蚝油调味提鲜，记得蚝油不要放得太多，以免扒底；5.翻炒至九成熟后倒入铺有另一半的洋葱的干锅中，表面摆放香菜；这干锅放在小炉上，是越炒越香。
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咸肉菌菇汤
图文
小耿妈妈
原料：
精咸肉1块、菌菇适量、生姜1块、葱适量
做法：
1、准备的原料。
2、咸肉切片冷水下锅烧开焯烫一遍。
3、焯烫好的肉片。
4、加清水，姜片烧开，再小火炖半小时左右。
5、喜欢的各种菌菇处理好。
6、加入炖好的咸肉汤里。
7、大火烧开再小火炖两三分钟。
8、撒点葱花就可以。
小窍门：
1咸肉焯水主要去除点咸味，整个汤里也不需要再加盐。2.菌菇的种类可以根据自己的喜好加入。3.汤里还可以根据喜好加点香油。
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被这些菌菇鲜到了吗
那就赶快动手
不仅仅有以上六种
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本文编辑：佚名
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