天气越来越热，胃口越来越差，饭量也越来越小。偶尔换个主食也是一种不错的选择。一碗饺子配叠米醋，喜欢吃辣椒的朋友再放点辣，这酸爽。。。。
1素三鲜馅
食材：
芹菜克，木耳克，鸡蛋3个，小番茄克，花生油25ml，盐适量，葱适量，姜适量，胡椒粉适量，味精适量，香油10ml
做法：
1、先把芹菜洗净，放到热水焯一下，过凉水滤干水分，切成丁剁碎。
2、鸡蛋磕到碗里，搅打成蛋液。锅里放油，放入鸡蛋液炒熟炒碎
3、木耳浸泡，洗净剁碎。
4、芹菜、鸡蛋、木耳放到盆里。
5、小西红柿洗净，切碎。
6、放到盆里。
放入葱、姜末，香油、盐、胡椒粉、味精调匀。
2白菜猪肉馅
食材：
白菜克，油适量，盐适量，酱油适量，五香粉适量，葱1棵，鸡粉适量，猪肉适量
做法：
1、猪肉洗净剁成肉馅。
2、白菜洗净剁碎后加盐杀一下水分。
3、葱洗净剁碎。
4、将肉馅、葱放入小盆里，白菜攥出水分也放入盆里。
5、调入盐、五香粉、鸡粉和酱油，在倒入适量食用油一起搅拌均匀。
3韭菜猪肉馅
食材：
猪肉末克，韭菜克，葱适量，姜适量，料酒适量，花椒粉适量，酱油适量，盐适量，糖适量，鸡粉适量，芝麻油适量
做法：
1、葱姜切末。
2、猪肉馅中加入姜末、酱油、料酒、花椒粉、盐、鸡粉及少许糖。
3、用筷子顺一个方向搅拌上劲儿。
4、加入葱末后，将芝麻油适量淋在葱末上后稍微搅拌，均匀即可。
5、将韭菜摘洗干净，控净水后，顶刀切成末。
6、将韭菜末加入到肉馅中。
7、轻轻翻拌均匀即可，不要搅拌过度哦。
4韭菜鸡蛋
食材：
韭菜克，鸡蛋4个，香油1汤匙，盐2茶匙，鸡精1茶匙，蚝油1茶匙，姜粉1茶匙
做法：
1、将韭菜摘好洗净晾干水分。
2、鸡蛋打入碗中，顺着一个方向搅拌均匀。
3、锅内放油烧热，倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内。
4、再用铲子把鸡蛋弄散，放凉备用。
5、将晾干水份的韭菜切成细沫，再淋入香油，然后拌匀。
6、待鸡蛋自然凉后，倒入拌好的韭菜中，然后再拌匀。
7、加入适量的盐，加入鸡精、香油、蚝油、姜粉，最后拌匀即可。
5三鲜馅
食材：
猪肉馅，韭菜，虾，韭菜，鸡蛋1个，食盐，葱，姜，生抽，香油，胡椒粉
做法：
1、葱姜切细末放入猪肉馅中、并打上鸡蛋，鲜虾去皮去虾线。
2、肉馅中放入生抽、香油、盐、胡椒粉拌匀。
3、韭菜洗净切段、鲜虾切小段即可，喜欢整只的也可以。
4、拌好的猪肉馅放入鲜虾段，略微拌匀即可。
5、再加入韭菜段，包之前再拌匀。
将韭菜这个时候在拌匀，可以适当加一点香油让韭菜更绿。
6冬菇猪肉馅
食材：
猪肉，油，盐，冬菇，葱，生抽，糖，鸡蛋
做法：
1、冬菇提前用温水泡发。
2、猪肉剁烂，冬菇切碎，葱切葱花。
3、加入淀粉，糖，盐，油，鸡蛋，生抽，淀粉。
4、按一个方向搅拌均匀。
7酸菜馅
食材：
酸菜克，五花肉馅克，油，盐，花椒面，味精，酱油，葱
做法：
1、将腌好的酸菜用水多洗几遍，切碎，和肉馅一起放入盆中。
2、加入盐、花椒面、味精、酱油，在锅中将一勺油烧开。
3、加入葱花，倒入盆中，一起沿着一个方向均匀搅拌。
4、酸菜馅和好待用。
8圆白菜猪肉馅
食材：
包菜半个，五花肉末克，小葱5-6棵，金针菇1把，生抽，老抽，香油，盐，料酒，饺子馅调料，料酒
做法：
1、将五花肉末，倒入盆中，加入盐、料酒、清水、饺子馅调料、生抽、老抽、用筷子朝一个方向搅拌上筋。
2、包菜切碎末，金针菇切碎，小葱切碎。
3、把包菜末、金针菇碎和小葱放入肉中拌匀，再加香油拌匀即成馅料。
9香菜馅
食材:
香菜克，鸡蛋4个，香菇20克，油，盐，十三香，葱
做法：
1、香菜洗净，切碎。
2、香菇泡发切丁。
3、四个鸡蛋炒碎。
4、所有原料放在一起，放入酱油，葱末，十三香，香油。盐搅拌。
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本文编辑：佚名
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