香菇栽培的常用方法是：段木栽培和袋料栽培两种。
段木栽培的段木准备：
1、适时砍树；选择适合香菇生长的树种，如栎树、粟树、槲树、桦树、胡桃楸等。其树龄从七八年生的幼龄树到百年以上的老龄树都可以生长香菇，但以树龄15～30年生的树木最适宜。砍树期选在深秋或冬季为好，胸径为10-20cm为最佳。2、适时干燥：进行干燥处理，调节段木水分，利于香菇菌丝的定植生长。风干时间的长短应根据不同树种的含水量而定。当菇木含水量为35%～45%时接种，最适于菌丝生长发育。3、剃枝截断：在晴天及时截断，将伤口、断面、砍口进行消毒处理。袋料栽培的培养料选择
其培养基中利用富含纤维素、木质素、半纤维素的木屑、作物秸秆和野草等材料作为培养材料的主要成分，适当配以富含有机质和维生素的麸皮、米糠以及石膏、碳酸钙之类含无机盐物质为辅助料，进行充分搅拌，而后根据季节调整含水量，装袋、灭菌后接种培养。1、木材选择：阔叶树硬质木料为主，以金刚树、桦木、栾木非油性的硬质杂木为佳；辅料主要是麸皮、米糠、石膏粉等。2、培养料处理：粉碎处理，也不可过细。段木栽培可以说是做原始的栽培方法，已经不适合现如今的生产需要，代料栽培就成为了最好的选择。白癜风诚信医院北京中科医院
