芹菜炒土鸡杂
食材：土鸡鸡杂克，芹菜节80克，泡椒末、蒜片、泡野山椒各少许。豆瓣酱、味精、鸡精、胡椒粉、生粉、醋、料酒、色拉油各适量
做法：
1、将鸡杂切成片，纳盆加料酒、胡椒粉、盐和生粉腌渍，待用。
2、锅入色拉油烧热，把腌渍过的鸡杂下锅炒散，随后加入豆瓣酱、蒜片、泡野山椒、泡椒末，炒香后放入芹菜节，边炒边调入味精、鸡精、料酒和胡椒粉，炒熟后出锅前用湿生粉勾芡并淋点醋，推匀装盘即成。
蘑菇炒肉
食材：蘑菇克、五花肉克、大葱1根、生粉1勺、生抽1勺、蚝油1勺、盐适量
做法：
1、蘑菇清洗干净，切片；
2、热锅，加入少许食用油，倒入五花肉，爆香；
3、将炒好五花肉盛出，锅里留油，蘑菇倒入，加少量水，将蘑菇翻炒熟；
4、将五花肉倒入，稍微翻炒一下；
5、来做个料汁，碗中倒入淀粉，蚝油，生抽，盐，加入适量清水拌匀；
6、将酱汁倒入，翻炒均匀，加入大葱段，炒匀即可。
小炒腊肉
食材：腊肉、蒜苗、红椒、油、料酒、生姜、豆瓣酱
做法：
1、腊肉切薄片，生姜切丝，蒜苗清洗干净切段备用。
2、锅里倒入油，油热后放进姜丝爆香。
3、调入一汤匙豆瓣酱，炒出红油。
4、倒入腊肉片，小火翻炒。
5、调入一汤匙料酒，继续翻炒。
6、等腊肉炒软后，倒入蒜苗茎翻炒。
7、等蒜苗茎炒软后倒入蒜苗叶关火，炒匀即可出锅。
香葱蛋炒饭
做法：
1、鸡蛋打碎，搅拌，加盐，加一点点水；
2、取小葱几根，只要葱白，切成末；
3、大火，鸡蛋煎成金黄色，用锅铲弄成小块，越小越好；
4、小火，倒入饭一起炒，加少许盐和味精，饭要炒成晶莹状；
5、起锅前加葱白翻炒几下。
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