香菇内含有多种营养物质,肉质嫩滑、口感上佳,具体可以分为为冬菇、秋菇和春菇,其中以冬菇最好;按不同质地又分为花菇、厚菇和薄菇,当中以花菇最好

吃香菇有学问:

但是我们还要提醒各位孕妇和准妈妈,过犹不及,什么东西补充太多了对身体反而是不好的,所以,在多吃香菇的同时也要注意要适度

如何正确清洗香菇:

适合孕产妇的吃法:

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香菇的吃法多种多样,可以单独食用,也可搭配其他的食材;可以通过炒、烧的方法烹调出美味的菜肴,也可以熬或者煮成汤喝,其中最适合孕产妇的食用方法就是煲汤,汤不仅能暖胃,并且温和,还能帮助营养物质的消化吸收优质的冬菇和花菇菇盖(又称菇伞)大且肉厚浑圆,盖边完整,色泽鲜明,气味香浓,香菇的家常做法菇柄切口粗圆,紧贴菇盖底部;冬菇菇盖表面少皱,花菇菇盖少裂纹香菇基本上是干制品,水发后才能食用因此,泡浸和清洗香菇要注意

香菇是很好的食品,因为它蛋白含量高、脂肪又低,富含18种氨基酸,其中人体所必需的8种氨基酸就占了7种,而且大部分都是人体缺少的l型氮基酸,香菇中的这种氨基酸最容易被人吸收香菇中还含有30多种酶,能够清除血细胞中的胆固醇,降低血压香菇中有一种“泸过性病毒体”,它的作用在于能够破坏癌细胞的生长和发育,对已经发生变化的细胞也能起到抑制作用香菇中含有的腺嘌呤,也可以降低胆固醇,防止肝硬化孕产妇经常食用能增强机体免疫力

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浸泡香菇的时候最好用热水,因为香菇含有核酸分解酶,当浸泡香菇饺子馅做法大全的水达到80摄氏度时,这种酶才能催化香菇中的核糖核酸,分解出5-乌苷酸正确的方法是:洗香菇时,用筷子或者其他代替筷子的物质在水中朝一个方向搅拌,这样能够彻底清除香菇中的沙子,让他们全面脱落,反复旋搅几次,泥沙基本能够彻底洗净但要注意,方向一定要一样,千万不能一会儿顺时针一会儿逆时针,否则沙粒不仅落不下来,而且已落下来的沙粒还会被反转的水流重新卷入到菌褶中

香菇营养与功效: