立秋之后，天气虽然还很炎热，但昼夜温差逐渐变大。换季期间，稍有不慎，就容易感染病毒，出现感冒症状。因此，随着天气的变化，我们的日常饮食、生活习惯也要随之开始改变，特别要做好饮食方面的调理。
古语有云“凡事豫则立，不豫则废”，殊不知，感冒也是如此。有专家提醒，天气变化，不妨喝点香菇汤，既养生养胃，还能预防感冒。说到这里，就有人提出怀疑了，“小小的香菇汤能预防感冒？”。
小编查阅资料得知，香菇之所以能预防感冒，与其自身特殊的营养成分是密不可分的。有研究表明，香菇中含有蘑菇核糖核酸，它能刺激人体网状组织细胞和白细胞释放干扰素，而干扰素能消灭人体内的病毒，加强人体对流行性感冒病毒的抵抗能力。香菇中的香菇嘌呤也有较强的抗病毒功能。此外，香菇的孢子上有槟榔状的小颗粒，这种小颗粒能刺激感冒病毒，使其形成一层厚壁，这种厚壁形成后，感冒病毒便失去了使人和其他动物发生感冒症状的能力。
因此，在感冒易发季节和流感流行时，应适当增加香菇的摄入量。我们都知道，香菇的食用方法很多，而香菇汤却是最方便且易于接受的预防感冒方法，尤其是将香菇与鸡肉一起炖汤颇受大众喜爱。
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