香菇性寒、味微苦，有利肝益胃的功效。我国古代学者早已发现香菇类食品有提高脑细胞功能的作用。如《神农本草》中就有服饵菌类可以“增智慧”、“益智开心”的记载。现代医学认为，香菇的增智作用在于含有丰富的精氨酸和赖氨酸，常吃，可健体益智。
食材明细：
香菇克、胡萝卜克、猪肉馅克、馄饨皮适量、紫菜适量、小虾皮适量、香菜末适量
做法步骤：
1、肉馅加入适量熟植物油沿一个方向搅拌至上劲。加入所有调料沿一个方向搅拌均匀，放置一会使其入味。香菇、胡萝卜剁碎，挤去多余的水分，不要挤的太干，拌入适量植物油，防止水分流失。将香菇、胡萝卜碎与肉馅沿一个方向混合拌均即可。
2、取一个馄饨皮将肉馅放到一角。
3、卷起成三角形。
4、然后将底下的两个角重叠捏紧即可。
5、锅中做水，放入紫菜和小虾皮，水开下馄饨
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