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化疗、放疗期间患者蓝瘦香菇，食欲不振怎么破？
很多患者在门诊接受化疗，应在治疗前少量进食。化疗患者要尝试少食多餐，每天的入液体量（水或者液体）ml以上。有些患者在化疗后，恶心、呕吐、胃部难受使食欲全无，心情低落，使体重下降明显。作为家属只能看着干着急，不如“哄着”患者少食多餐的进食，食欲和保证基础热量供应的同时，辅助补充全营养素（含碳水化合物、脂肪、蛋白质及多种维生素和矿物质）或者优质乳清蛋白粉；如果食欲差进食量非常少，可以全营养素提供能量为主，食物为辅助。只喝稀粥、汤，只含有少量碳水化合物，热量极低，营养素有限，长时间食用肯定会发生营养不良的风险，进而影响治疗效果和预后效果。
主食的选择
主食建议五谷杂粮，大米、全麦、燕麦、玉米、紫米，尽量避免精细加工和过度加工的食物。这些食物含有的碳水化合物会缓慢释放，非常有利于体内激素水平，尤其是胰岛素的稳定。每日g-g主食（生重），具体按个体差异不同而调整。
杂豆饭：豆类（绿豆等）提前一天用清水浸泡，和大米一起蒸煮食用。杂豆饭可平缓血糖，氨基酸互补，提供更加全面的营养。
蔬菜水果的营养配比
新鲜蔬菜与水果具有良好的抗氧化功能，是被公认为最佳的防癌食物，富含维生素、矿物质、膳食纤维及生物化学物质。蔬果中的膳食纤维可以有效缩短食物残渣在肠道停留时间，与潜在的致癌物、次级胆汁酸、断链脂肪酸结合，促其排出，保证人体健康。
每日食用g新鲜蔬菜：g绿叶蔬菜+g菌类蔬菜+50g淀粉类蔬菜
十字花科蔬菜：菜花、芥蓝、西兰花、紫甘蓝、白菜类、小白菜、菜心、大白菜、紫菜苔、红菜苔、白萝卜、樱桃萝卜
菌类蔬菜：金针菇、香菇、蘑菇
深色蔬菜：菠菜、韭菜、南瓜、红苋菜、胡萝卜
每日食用g应季且新鲜水果：种类多样化，每样一点
水果富含大量维生素和矿物质和生物化学物质，具有良好的抗氧化能力，能够对抗大量自由基，同时稳定机体的激素水平。苹果、香蕉、猕猴桃、浆果类草莓、黑莓、蓝莓等。
油脂的选择
推荐摄入富含单不饱和脂肪酸、n-3多不饱和脂肪酸、n-6多不饱和脂肪酸的食物，能抗氧化、维持正常的细胞膜功能、维持炎症平衡等。这类食物主要源于种子和鱼类，可以植物油脂+食物种子。实用方法：选择一个密封罐，放在家里显眼的地方，装上亚麻籽、芝麻、向日葵籽和南瓜子等，避光比热，每天一汤匙直接食用。
每周三次鱼虾，以深海鱼为主，比如三文鱼、金枪鱼等，也可以直接补充鱼油胶囊。
加餐必要性和选择
肿瘤治疗期间，身体经常需要额外的热量和蛋白质来帮助维持体重并尽快恢复。如果体重降低，加餐会帮助你满足额外的热量和蛋白质需求，增加体力，提高能量水平。
建议：随身备着水果、坚果、苏打饼干等。可以选择富含蛋白质的点心，可以用全营养素粉做曲奇饼干、酸奶随身携带。
可具体参看以下表格：
1、正常与化疗期间均衡饮食各类别建议摄取的份量表
热量
约1kcal
约kcal
每一份量大小说明
活动量低成年女性举例
基本份量
化疗期间
类别
份数
全谷根茎类（未精制+其他）
9（3+6）
11（4+7）
以70kcal为准，米饭1/4碗、稀饭1/2碗、面条1/2碗，全麦面包1片、苏打饼干3片、馒头半个、地瓜半个、土豆1个、玉米1/3根
肉鱼蛋豆类
4
7
以7g蛋白质为准，豆浆ml、盒装豆腐1/3盒、鱼类35g、牡蛎35g、草虾仁7只、牛肉里脊35g、鸡翅35g、猪小排35g、鸡蛋1个
低脂奶类
1.5
1.5
以8g蛋白质为准，奶酪片2片
蔬菜类
3
3
以25kcal为准，约g
水果类
2
3
以60kcal为准，香蕉半根、橙子一个、猕猴桃1.5个、柚子g、樱桃9粒、葡萄g、木瓜g
油脂与坚果种子类（植物油+坚果种子）
5（4+1）
5（4+1）
以5g脂肪为准，植物油1茶匙、生核桃2个、腰果6个、杏仁7g、松子7g、花生磨粉2匙、开心果15粒、南瓜子15g
摘自EldridgeB，andHamiltonKK，Editors，ManagementofNutritionImpactSympotomsinCancerandEducationalHandouts.Chicago,IL:AmericanDieteticAssociation;4
2、治疗期间简单加餐或零食
上午加餐
下午加餐
晚上加餐
苏打饼干
牛奶核桃
小米红枣粥
鸡蛋羹
猪肝菠菜汤
牛奶燕麦片
芝麻糊
鸡蛋羹
芝麻坚果碎
山药红枣泥
酱牛肉
冲全营养素粉
芋头泥
燕麦面包+果酱
冰糖银耳百合山楂
栗子坚果碎
土豆泥
冲蛋白质水
藕粉
酸奶坚果
红豆绿豆沙
3、咽喉溃疡时的食物表
推荐食用
禁用食物
高蛋白食物
柔软清淡的食物和谷类如鸡肉和大米
碎肉、小肉丸子
牛奶
蒸煮鱼片
成块的肉、辛辣食物如辣椒及辛辣调味料
谷类、大米
馒头，白粥
咸饼干、外皮坚硬的杂粮、面包
水果和蔬菜
柔软的不酸的水果和蔬菜，蔬菜最好是煮的不是炒的
柑橘类水果和生蔬菜
饮料、甜点和其他食物
非酸性果汁如苹果汁、梨汁
脱咖啡因的咖啡、茶和软饮料
不含巧克力的蛋挞、蛋糕和饼干
冰淇淋、果冻
柑橘类果汁（葡萄汁、橙汁、柠檬汁）、番茄汁
含咖啡因的饮料、酒精
巧克力甜点
泡菜、食醋、调味料
薯条、椒盐饼干、爆米花、快餐薯条
摘自EldridgeB，andHamiltonKK，Editors，ManagementofNutritionImpactSympotomsinCancerandEducationalHandouts.Chicago,IL:AmericanDieteticAssociation;4
4、口腔溃疡时的食物
推荐食用
禁用食物
高蛋白食物
打碎的、切碎的或混合的肉类、禽肉类或鱼虾类、海参等
蛋类、豆类拼盘
奶、酸奶及奶制品
营养补充剂
全肉、禽肉或鱼肉、肉干
面包、谷类、大米和杂粮馒头
燕麦面包
粥
汤面和加调味酱的软米饭
干面包、硬面包卷、干的咸饼干
水果和蔬菜
生或煮熟的新鲜水果和蔬菜
饮料、甜点和其他食物
水果碎或汁
碳酸饮料
饼干和蛋糕，除泡在牛奶中脆的小点心如苏打饼干和坚果
醋
调味品如辣椒、辣椒酱、辣椒粉、洋葱汁
摘自EldridgeB，andHamiltonKK，Editors，ManagementofNutritionImpactSympotomsinCancerandEducationalHandouts.Chicago,IL:AmericanDieteticAssociation;4
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