香菇和土豆都是一种素的食材但是加入酱料之后味道就不同了哦，香菇吃起来嫩滑爽口，土豆营养价值很高，这道菜不仅美味可口，而且非常营养哦。
主料：土豆3个、青椒1个、鲜香菇4朵辅料：酱油20毫升、姜适量、葱适量、黄豆酱1勺、鸡精少许、糖适量、盐适量、料酒10毫升温馨提示：香菇会吸收盐分，土豆快炒熟后再加入香菇一起烹饪。
制作步骤：
1、准备好所有的食材。
2、土豆去皮切块，香菇洗净切块。
3、青椒去籽切块，葱姜切碎。
4、炒锅倒油爆香葱姜，放入土豆块翻炒片刻。
5、加入黄豆酱继续翻炒。
6、加入适量的清水和酱油。
7、加入料酒和糖。
8、加盖中火烧10分钟。
9、然后加入香菇块，继续烧制10-15分钟。
10、加入盐调味。
11、转大火，放入青椒块翻炒收汁。
12、加少许鸡精关火。
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