菌菇类是每个人都爱吃的菜品，不论是炒菜还是配菜，甚至是涮火锅都是非常可口的佳肴。而今天，我们来看看香菇种植有什么需要注意的事项。
在种植香菇过程中，要注意脱袋转色、水分控制和杂菌污染。
1.香菇菌筒的脱袋转色。
香菇菌筒在培养90-天之后就可以进行脱袋转色处理。这一步非常关键，转色好，香菇后期才能产量高；转色不好，还会造成后期杂菌污染严重，甚至造成减产的后果。
用锋利的刀片划割菌袋，先剥去菌袋两端，再将菌袋剥离随即平排于畦面。
菌袋排于畦面后及时盖薄膜，盖膜3天后，第4天就需要及时揭开薄膜，此时若有杂菌要及时清理，清理后撒上石灰粉覆盖薄膜。
揭开薄膜第二天早晚各加强通风1次，并用干净的水冲洗菌筒。转色期间气温适宜在18-22°之间。
2.香菇菌筒的水分控制。
菌菇水分管理的不好，水分过大会导致菌筒腐烂污染；水分过少会风干，影响菌菇的长势和产量。转色后的菌筒控制好温度之后，要干湿交替，冷热剌激，保持空气相应湿度。冬菇要提高菇床温度，创造长菇条件，错开通风时间，避免北风袭击，控制湿度，保暖防寒。春菇要保持菇场空气新鲜，每出一次菇要浸水补液，增加养分，适应气温多变，灵活掌握。
3.香菇菌筒要防杂菌污染。
菌筒脱袋后，转色期间，若有绿霉菌等杂菌污染块，要立即使用生石灰粉或浓液体、酒精、多菌灵溶液、新洁尔灭等涂抹杂菌处加以控制。特别是春季，霉菌活动力强，常出现菌筒菇脚部位残存的腐烂物上绿霉污染。因此在每次采收结束后，要进行一次全面清理。可用刀把杂菌污染部分削掉后，覆盖农膜，正常管理。
总之，香菇在种植过程中，除了脱袋转色、水分管理和污染防治以外，还要注意温度的控制和其它病虫害的防治。
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