香菇炒油菜是由香菇、
油菜为主要食材做成的一道家常菜品，
口味清淡，
营养丰富，
是江苏地区传统名菜，
属于淮扬菜系。
香菇炒油菜
图文
JUJU私厨
香菇7个 油菜6棵 大蒜粒4个 干辣椒2个 蚝油2匙 生抽2匙 白糖少许 盐适量 味精少许 难度普通 时间十分钟 口味咸鲜 工艺炒
1.香菇去根洗净一切四瓣备用。 2.油菜洗净一分为二备用。 3.锅中加水烧开，加少许盐和油菜焯烫片刻后捞出过冷水并沥干水分备用。 4.香菇焯水备用。 5.大蒜拍扁、干辣椒剪成段备用。 6.锅中加底油下入蒜煸香。 7.放入油菜翻炒片刻，加入蚝油、盐、味精和少许白糖调味，出锅备用。 8.油菜如图摆放整齐备用。 9.另起锅放底油放入蒜和干辣椒煸香后加入香菇翻炒片刻，加少许水、盐，味精、蚝油和少许生抽，中小火炖至没有汤汁后倒在摆好的油菜上即可。 10.成品图。 11.成品图。
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本文编辑：佚名
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